EFLANİ MESLEK YÜKSEKOKULU / Aşçılık - Dersler Yıl
1.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
AIT181 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
ASC101 Gıda Coğrafyası 2+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
ASC103 Beslenme İlkeleri 3+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
ASC105 Gastronomiye Giriş 3+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
ASC107 Yiyecek Hazırlama ve Pişirme Yöntemleri I 2+2+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
ASC109 Gıda Güvenliği Hijyen ve Sanitasyon 2+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
TBT101 Temel Bilgi ve İletişim Teknolojileri 1+2+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
TUR181 Türk Dili I 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
YDL183 Yabancı Dil I 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
SEÇ-1 Seçmeli 1 - Seçmeli 2 1 Yüz Yüze
ASC113 Ziyafet Mutfağı 2+0+0 Seçmeli 2 Yüz Yüze
ASC115 Temel Hukuk Bilgisi 2+0+0 Seçmeli 2 Yüz Yüze
ATU101 Akademik Türkçe Dersi 2+0+0 Seçmeli 2 Yüz Yüze
ÜSD1G ÜNİVERSİTE SEÇMELİ HAVUZU - Seçmeli 0 1 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30
2.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
AIT182 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
ASC112 Türk Mutfağı 2+2+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
ASC114 Yiyecek Hazırlama ve Pişirme Yöntemleri II 2+2+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
ASC116 Gıda Teknolojisi 3+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
ASC118 Staj 0+0+0 Zorunlu 8 Yüz Yüze
TUR182 Türk Dili II 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
YDL184 Yabancı Dil II 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
SEÇ-2 Seçmeli 2 - Seçmeli 4 2 Yüz Yüze
ASC120 Süt ve Süt Ürünleri 2+0+0 Seçmeli 2 Yüz Yüze
ASC122 Ticari Matematik 2+0+0 Seçmeli 2 Yüz Yüze
ASC124 Vejetaryen Mutfak 2+0+0 Seçmeli 2 Yüz Yüze
ÜSD1B ÜNİVERSİTE SEÇMELİ HAVUZU - Seçmeli 0 1 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30
3.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
ASC201 Mutfak Planlama 3+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
ASC203 Menü Planlama 3+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
ASC205 Unlu Mamuller 1+2+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
ASC207 Yiyecek-İçecek Servisi 2+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
ASC209 Deniz Mahsulleri 2+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
ASC211 Dünya Mutfakları I 2+2+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
ASC213 Gıda Mevzuatı 2+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
SEÇ-3 Seçmeli-3 - Seçmeli 4 2 Yüz Yüze
ASC215 Girişimcilik 2+0+0 Seçmeli 2 Yüz Yüze
ASC219 İlk Yardım 2+0+0 Seçmeli 2 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30
4.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
ASC202 İş Sağlığı ve Güvenliği 2+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
ASC204 Yönlendirilmiş Çalışma 2+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
ASC206 Dünya Mutfakları II 2+2+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
ASC208 Osmanlı Mutfağı 1+2+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
ASC210 Pasta Yapım Teknikleri 2+2+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
ASC212 Restoran İşletmeciliği 2+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
SEÇ-4 Seçmeli-4 - Seçmeli 3 1 Yüz Yüze
ASC214 Soğuk Mutfak 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
SEÇ-5 Seçmeli-5 - Seçmeli 4 2 Yüz Yüze
ASC216 Gıda Formülasyonu ve Duyusal Analiz 2+0+0 Seçmeli 2 Yüz Yüze
ASC218 Değerler Eğitimi 2+0+0 Seçmeli 2 Yüz Yüze
ASC220 İçecek Bilgisi 2+0+0 Seçmeli 2 Yüz Yüze
ASC222 Yiyecek-İçecek Maliyet Kontrolü 2+0+0 Seçmeli 2 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30